L’alimentation d’un enfant d’âge scolaire est essentielle pour sa croissance, son développement psychomoteur et ses capacités d’apprentissage. Elle doit être équilibrée, variée et répartie au cours de la journée : par exemple 20 % du total énergétique le matin, 40 % au déjeuner de midi, 10 % à quatre heures et 30 % le soir.
SI le fonctionnement des écoles maternelles et élémentaires est une dépense obligatoire pour les communes, par contre, la restauration scolaire ne l’est pas. C’est donc un choix de la commune de proposer une restauration scolaire à un tarif abordable (voté en conseil municipal).
Les tarifs
Les tarifs font l’objet d’une délibération municipale.
Le personnel de restauration
Pour le bien être des enfants, la commune a fait le choix de la qualité. maternelles et élémentaires bénéficient de repas équilibrés “faits maison” sur place.
Les agents de la restauration scolaire de Saint-Jouvent.
Leur mission est de :
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- planifier les repas,
- gérer les commandes d’approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage,
- réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires,
- participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base…),
- appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire,
- appliquer les procédures de la démarche qualité,
- respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison,
- assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène,
- assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels.
Et au vu du nombre d’enfants inscrits, l’on peut dire que l’adage de la chanson de Carlos “je préfère manger à la cantine” trouve toute sa vérité dans notre restaurant scolaire.
Le temps du déjeuner est en effet l’occasion pour les élèves de se détendre et de communiquer. Il doit aussi être un moment privilégié de découverte et de plaisir.
Les enfants sont encadrés, aussi bien dans la salle de restauration que dans la cour de récréation par des surveillantes engagées et rémunérées par la commune.
Les menus
Les menus sont disponibles sur le site en un clic. Ils sont également affichés à l’entrée de l’école.
Le Bâtiment de restauration scolaire
Label Territoire/Établissement BIO engagé
Nous sommes ravies de vous annoncer que la Commune de Saint-Jouvent vient d’obtenir la Labélisation Territoire/Établissement BIO engagé pour son restaurant scolaire !
Sur le territoire d’ELAN, nous sommes la première école primaire à obtenir ce label.
Nous vous donnerons plus d’information dans notre prochain bulletin municipal, qui paraîtra en janvier 2026.
Un grand bravo à notre équipe de restauration !
